Nho Merlot là gì?

Nho Merlot là một trong những loại nho được làm rượu vang đỏ phổ biến nhất thế giới.Tại Mỹ, rượu vang Merlot được yêu thích thứ hai chỉ sau Cabernet Sauvignon.Được biết đến với kết cấu mềm mại, gợi cảm và thân thiện.Giống nho Merlot có thể thích nghi với nhiều kiểu khí hậu.

Điều này đã giúp Merlot mang lại nhiều dòng vang đa dạng mức giá và khả năng kết hợp với nhiều loại thực phẩm.Rượu vang từ nho Merlot có màu mận chín đậm đà hoặc gần với màu gỗ sồi.Vị rượu cân bằng, mềm mại với vị chát mịn mượt như nhung, đây chính là lý do vì sao vang Merlot được ưa chuộng trên toàn thế giới.

Tổng quan về giống nho Merlot

Nho Merlot là một giống nho màu tím sậm, có mối quan hệ chặt chẽ với vùng Bordeaux và Tây Nam nước Pháp. Nho Merlot là giống nho chủ đạo thường được dùng để sản xuất rượu vang vùng Saint-Émilion và Pomerol - quê hương của giống nho này.

Ngày nay,nho Merlot được trồng rộng rãi ở các vùng rượu vang trên toàn thế giới.Ước tính diện tích trồng Merlot được ước tính lên đến 266.000 ha vào năm 2015.Sản lượng rượu vang Merlot được coi là đối thủ cạnh tranh với giống nho “đồng hương” đến từ Bordeaux - Cabernet Sauvignon.

Hương vị đặc trưng của rượu vang Merlot

Mượt mà, tròn trịa và dễ uống là những cảm nhận về rượu vang Merlot. Vì vậy, nho Merlot thường được pha trộn cùng các giống nho khác để làm dịu vị chát của rượu, cụ thể có thể kể đến Cabernet, Malbec, Petit Verdot, Tannat và Sangiovese từ Tuscany.

Thông thường, vị rượu Merlot không ngọt, độ đậm vừa tới đậm đà (medium to full-bodied), độ chua vừa phải tới cao và vị chát mềm mại nhưng rõ nét. Hương vị vang Merlot tựa một bản nhạc với các nốt hương phức hợp sống động:

than chì
thảo mộc
quả mâm xôi
quả anh đào đen
mận
ca cao

Rượu từ nho Merlot thường được phủ lớp hương của đinh hương, vani và tuyết tùng khi ủ trong gỗ sồi.

Độ cồn của Merlot phụ thuộc vào nơi nó được trồng, vì khí hậu ảnh hưởng đến độ chín của trái nho, tác động tới nồng độ rượu. Merlot từ các vùng ôn đới như Pháp thường có độ cồn 13–14% nhưng có thể đạt tới 14,5% khi được trồng ở vùng có khí hậu ấm hơn như California, Chile và Úc.

Kết hợp vang Merlot với món ăn nào?

Một lý do khiến nhiều người yêu thích rượu Merlot là sự linh hoạt khi kết hợp với nhiều loại thực phẩm. Vị trái cây sống động của vang Merlot sẽ rất hợp với các loại thịt trắng, thịt gà, gà tây và thịt lợn, cũng như mì ống, bánh mì kẹp thịt và bánh pizza cho những bữa tiệc cuối tuần. Những chai vang đậm đà mùi quả chín mọng nước và vị thịt, nồng độ cồn cao khiến cho vang Merlot dễ dàng kết hợp cả với thịt bò, cừu và thậm chí cả thịt thú rừng như nai và bò rừng. Mặt khác, những chai vang phong cách cổ điển, hương vị phong phú (từ bờ phải khu vực Bordeaux) lại rất hài hòa khi thưởng thức với thịt nướng, các món từ vịt và nấm.

Các chai vang Pháp ngon từ nho Merlot

Tin tức liên quan

Lợi ích từ vang đỏ cho sức khỏe

Những chai rượu vang nói chung và vang đỏ nói riêng có thể bổ sung cho một lối sống lành mạnh, nhưng nó không thể khắc phục một lối sống không lành mạnh.

23/09/2021
Đường trong rượu là gì? Các loại vang ít đường

Với những ai yêu thích rượu vang nhưng đang trong chế độ ăn kiêng thì nên quan tâm kiến thức rượu vang này. Vì chúng tôi sẽ liệt kê những loại rượu vang ít đường để bạn an tâm thưởng thức dù muốn giảm cân.

23/09/2021
10 Bí mật rượu vang đỏ

10 điều bổ ích về rượu vang đỏ mà chúng tôi liệt kê dưới đây, tôi tin rằng bạn chưa từng biết. Nếu biết được nó, chắc chắn bạn sẽ khá bất ngờ đấy!

23/09/2021
Bí mật các vườn nho làm rượu vang

Vườn nho là nơi trồng và cung cấp nho trái chủ yếu để chế biến rượu vang, nho khô, nho tươi và nước ép nho. Xung quanh câu chuyện về vườn nho cũng có lắm điều thú vị. Cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!

23/09/2021
Hướng dẫn sử dụng rượu vang, Cách rót rượu chuẩn chuyên gia

Trước khi một chai rượu nhập khẩu ngon chất lượng được xem đến bàn để phục vụ, nó phải trải qua nhiều kỹ thuật và quy trình kiểm định gắt gao. Do đó, bạn nên trân trọng khi thưởng thức thức uống cao cấp này. Đó là lý do vì sao, chúng tôi nhận thấy nghệ thuật phục vụ và rót rượu vang vô cùng quan trọng.

23/09/2021