Kiến Thức Rượu Vang
Tìm hiểu Rượu Vang Hungary – Hành Trình Khám Phá Di Sản Rượu Vang Đông Âu Ít Ai Biết
Th6
Tìm hiểu Rượu Vang Hungary
Khi nhắc đến rượu vang châu Âu, người ta thường nghĩ ngay đến Pháp, Ý hay Tây Ban Nha. Thế nhưng, có một quốc gia tuy không nổi đình nổi đám nhưng lại sở hữu nền văn hóa vang lâu đời và đầy cá tính – đó chính là Hungary.
Là một tín đồ của rượu vang và luôn tìm kiếm những trải nghiệm mới mẻ, tôi đã từng không để ý nhiều đến vang Hungary… cho đến khi nếm thử một ly Tokaji Aszú tại một buổi degustation. Và thế là một “mối duyên vang” bắt đầu!
Một nền văn hóa rượu vang lâu đời hơn bạn nghĩ
Hungary không phải là cái tên mới trong làng vang thế giới. Người Hungary đã trồng nho và làm rượu từ thời kỳ La Mã cổ đại, và đến thời Trung cổ, rượu vang Tokaji của nước này đã xuất hiện trong các bữa tiệc hoàng gia châu Âu.
Có một câu nói rất nổi tiếng:
“Tokaji, vua của các loại vang – vang của các vị vua”
Không phải ngẫu nhiên mà vua Louis XIV của Pháp và Sa hoàng Nga đều mê mẩn Tokaji. Chai vang này chứa đựng không chỉ hương vị ngọt ngào, mà còn là cả một lịch sử phong phú và nền kỹ thuật làm rượu tinh tế.
Những dòng vang nổi bật của Hungary
1. Tokaji – Ngọt ngào, sang trọng và đầy chiều sâu
Tokaji là dòng vang tráng miệng nổi tiếng nhất của Hungary, được làm từ những trái nho Furmint bị “noble rot” (nấm quý Botrytis), giúp tăng lượng đường và tạo nên hương vị rất đặc trưng:
-
Mật ong, mơ sấy, vỏ cam, gừng
-
Cân bằng giữa ngọt và chua
-
Dễ gây “nghiện” nếu bạn là người mê vang ngọt
Nếu bạn đã từng yêu thích Sauternes của Pháp, bạn sẽ rất dễ bị Tokaji chinh phục – và tôi dám cá là còn… thích hơn!
2. Egri Bikavér – Vang đỏ “Máu Bò” với truyền thuyết ly kỳ
Nghe đến cái tên “Blood of Bulls” là đã thấy ấn tượng rồi đúng không? Dòng vang đỏ nổi tiếng này là kết quả của phép phối trộn nhiều giống nho – trong đó có Kékfrankos, Kadarka – để tạo nên một vang đỏ:
-
Cấu trúc tốt, tannin đậm, hậu vị dài
-
Hương trái cây đen, tiêu, thảo mộc, gỗ sồi
-
Phù hợp với người thích vang đỏ mạnh nhưng không quá chát
Câu chuyện gắn liền với nó là vào thế kỷ 16, người lính Hungary được tiếp sức bằng rượu vang đỏ trước khi chống lại quân Ottoman – và kẻ thù tưởng rằng họ đang… uống máu bò để tăng sức mạnh!
3. Vang trắng Furmint – Lựa chọn tinh tế cho mùa hè
Không ngọt như Tokaji, nhưng nho Furmint cũng tạo ra dòng vang trắng khô rất dễ uống:
-
Tươi mát, vị cam quýt, chút khoáng
-
Rất phù hợp với hải sản, salad, bữa trưa nhẹ
Một lần nếm thử – Một lần yêu
Điều khiến tôi thích vang Hungary không chỉ là hương vị, mà còn là câu chuyện phía sau mỗi chai rượu: từ cách người dân làm vang thủ công, tôn trọng thiên nhiên, đến sự tự hào khi gìn giữ văn hóa riêng biệt.
Bạn có thể tìm rượu vang Hungary ở đâu?
Ở Việt Nam, không dễ để tìm được vang Hungary chính hãng và đúng chuẩn, nhưng hiện tại WineHome – một nhà phân phối rượu vang uy tín – đã đưa nhiều dòng Tokaji, Egri Bikavér, Furmint về Việt Nam.
Điều tôi đánh giá cao ở WineHome:
-
Có cả phiên bản cao cấp lẫn phổ thông, dễ chọn theo nhu cầu
-
Hỗ trợ tư vấn kỹ càng, đặc biệt nếu bạn là người mới chơi vang
-
Có hộp quà tặng rất đẹp, mua làm quà biếu là cực kỳ hợp
Bạn có thể đặt hàng qua website winehome.vn hoặc đến cửa hàng để thử trực tiếp.
Lời kết
Hungary có thể không nổi bật như Pháp hay Ý, nhưng lại sở hữu một nét duyên vang rất riêng – vừa cổ điển, vừa bí ẩn, vừa chân thành. Nếu bạn đã quá quen với Bordeaux hay Chianti, hãy thử đổi gió với một ly Tokaji hoặc Egri Bikavér.
Biết đâu… bạn sẽ lại “phải lòng” như tôi đã từng?
Tất cả các sản phẩm rượu vang Hungary
Tất cả các sản phẩm rượu vang ngọt
