SEMI DOLCE LÀ GÌ? Tìm hiểu rượu vang ngọt Semi Dolce

SEMI DOLCE LÀ GÌ?

Semi Dolce là một thuật ngữ tiếng Ý được dùng để chỉ rượu vang ngọt vừa phải, tức là vang bán ngọt.

Cụ thể:

• “Semi” = bán, nửa

• “Dolce” = ngọt

Vậy Semi Dolce có thể hiểu là rượu vang có độ ngọt nhẹ đến trung bình, nằm giữa vang khô (dry/secco) và vang ngọt hoàn toàn (sweet/dolce).

Tìm hiểu rượu vang ngọt Semi Dolce

Nguồn gốc & lịch sử phát triển rượu Semi Dolce

• Ý là quốc gia có truyền thống sản xuất rượu vang lâu đời bậc nhất thế giới, và cũng là nơi sản sinh ra phong cách vang bán ngọt (semi dolce) để phục vụ những khẩu vị thích hương trái cây, nhẹ nhàng, không quá gắt hoặc quá ngọt.

• Phong cách này bắt đầu phổ biến từ các vùng sản xuất vang như Piedmont, Emilia-Romagna, Veneto, nơi nổi tiếng với:

  • Moscato d’Asti – vang trắng bán ngọt, nhẹ cồn

  • Lambrusco Semi Dolce – vang đỏ sủi nhẹ bán ngọt

  • Brachetto d’Acqui – vang hồng bán ngọt, có gas nhẹ

Vì sao rượu Semi Dolce ra đời?

• Để cân bằng giữa vị ngọt và vị chua: không gắt như vang khô, không gắt rượu mạnh.

• Phù hợp cho người mới uống vang, hoặc làm vang tráng miệng, dùng trong các bữa tiệc nhẹ, lễ cưới, sinh nhật.

• Được nhiều quốc gia ưa chuộng, đặc biệt là Việt Nam, Trung Quốc, Mỹ Latin và Đông Âu.

Ai nên uống rượu vang Semi Dolce?

• Người mới làm quen với rượu vang

• Phụ nữ, người thích rượu nhẹ – ngọt dịu

• Thích hợp cho tiệc nhẹ, dùng kèm tráng miệng, trái cây, bánh ngọt

Đặc điểm rượu Semi Dolce

Thường phần lớn loại rượu này sẽ là rượu vang đỏ. Do vị ngọt sẽ lấn át đi nhiều hương vị nhẹ khi ngâm ủ nên loại rượu này thường được ngâm ủ trong thùng gỗ sồi một thời gian ngắn sau đó đóng chai và tung ra thị trường.

Rượu Semi Dolce thường mang nồng độ thấp từ 8% đến 12% do quá trình ngâm ủ ngắn. Loại rượu này có hương thơm và hương vị ngọt ngào của nhiều loại hoa quả đỏ chín và hương hoa violet và hoa hồng.

Do có thuộc tính vừa là rượu vang đỏ lại vừa là rượu vang ngọt, Semi Dolce kết hợp được với nhiều dạng đồ ăn. Từ tiệc bánh ngọt nhẹ nhàng hay đến các món ăn chế biến từ thịt đỏ hay đồ nguội.

Rượu ngọt là gì?

Rượu ngọt là gì? Rượu ngọt là loại rượu vang có hương vị đậm đặc cùng vị ngọt đặc trưng.

Rượu ngọt được làm từ nho có lượng đường cao hoặc thêm đường trong quá trình sản xuất rượu. Phương pháp cường hóa fortified cũng được sử dụng để sản xuất rượu ngọt. Rượu ngọt là loại rượu vang có vị ngọt và hương vị đậm đặc trưng. Thông thường, rượu ngọt thường được sử dụng làm đồ uống tráng miệng hoặc uống kèm với một số loại đồ ăn ít ngọt hơn rượu. Vì hương vị ngọt đậm nên rượu này thường được phục vụ với lượng nhỏ. Vang ngọt được thưởng thức trong ly nhỏ hơn các loại vang khác.

Giống nho làm rượu semi dolce

Rượu ngọt được làm từ loại nho có hàm lượng đường cao hơn nho sử dụng làm rượu vang chát. Khi lấy nguyên liệu làm rượu vang ngọt, người ta phải chọn những quả nho chín già, chín kỹ hoặc được hái muộn hơn 5 – 6 tháng so với rượu vang thông thường. Tuy nhiên, cũng có thể làm rượu ngọt từ loại nho thường nhưng khi làm sẽ cho thêm nhiều đường.

Rượu Semi Dolce có đắt không?

Do quy trình làm rượu không quá kì công và thời gian ngâm ủ ngắn, Semi Dole thường có mức giá thành khá vừa phải. Semi Dolce đang là dòng rượu rất được ưa chuộng trên toàn thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng do đặc tính dễ sử dụng và ai cũng có thể dùng được.

Bảo quản và sử dụng rượu Semi Dolce ở nhiệt độ 8 đến 12 độ C sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất cho bạn.

 

Tham khảo những dòng rượu vang ngọt của WineHome

Các kiến thức rượu vang khác

Tham khảo các dòng rượu vang Sparkling tại WineHome