Kiến Thức Rượu Vang
RƯỢU VANG TRẮNG ĐƯỢC TẠO RA NHƯ THẾ NÀO?
Th5
RƯỢU VANG TRẮNG ĐƯỢC TẠO RA NHƯ THẾ NÀO? | WINEHOME GIẢI THÍCH TỪ A–Z
Rượu vang trắng từ lâu đã là biểu tượng của sự thanh lịch, nhẹ nhàng và dễ thưởng thức. Nhưng đằng sau sự tinh tế ấy là cả một quy trình sản xuất khắt khe, khoa học và đầy tính nghệ thuật. Cùng WineHome khám phá quy trình làm ra một chai vang trắng chuẩn quốc tế – từ trái nho đến ly rượu mát lạnh trong tay bạn.
I. ĐIỂM KHÁC BIỆT GIỮA RƯỢU VANG TRẮNG VÀ RƯỢU VANG ĐỎ
| Tiêu chí | Rượu vang trắng | Rượu vang đỏ |
|---|---|---|
| Giống nho | Chủ yếu nho trắng (Chardonnay, Riesling…) | Nho đỏ (Cabernet, Merlot, Syrah…) |
| Quá trình lên men | Lên men nước nho không có vỏ | Lên men nước nho cùng vỏ |
| Hương vị | Tươi mát, nhẹ nhàng, ít tannin | Đậm đà, cấu trúc mạnh, nhiều tannin |
II. CÁC BƯỚC SẢN XUẤT RƯỢU VANG TRẮNG CHUẨN QUỐC TẾ
1. Thu hoạch nho
-
Nho trắng được thu hoạch sớm hơn nho đỏ để giữ độ axit cao.
-
Việc thu hái có thể diễn ra ban đêm hoặc sáng sớm để tránh nắng làm hỏng chất lượng.
2. Ép nho lấy nước
-
Không giống vang đỏ, vang trắng ép nho ngay sau khi thu hoạch để tránh tiếp xúc với vỏ – giúp giữ màu sáng và vị tinh tế.
-
Nước ép thu được gọi là must (dịch nho nguyên chất).
3. Lên men rượu
-
Nước nho được lên men trong bồn inox hoặc thùng gỗ sồi ở nhiệt độ kiểm soát (~10–18°C).
-
Quá trình lên men kéo dài 2–4 tuần, chuyển đường thành cồn và sinh ra hương thơm.
4. Lọc cặn và làm ổn định
-
Sau khi lên men, vang trắng được lọc kỹ để loại bỏ cặn và vi sinh vật.
-
Một số nhà làm rượu áp dụng quá trình làm ổn định bằng lạnh để tránh kết tủa khi bảo quản.
5. Ủ rượu (tùy phong cách)
-
Một số vang trắng (như Chardonnay) được ủ trong thùng gỗ sồi để tăng độ béo và thêm hương vị như vani, kem sữa.
-
Các dòng vang trẻ trung (như Sauvignon Blanc, Pinot Grigio) thường không ủ lâu để giữ hương vị tươi mới.
6. Đóng chai và xuất xưởng
-
Rượu sau khi đạt độ ổn định sẽ được lọc vi sinh, đóng chai và bảo quản lạnh.
-
Vang trắng thường được xuất xưởng sớm và nên uống trong vòng 1–3 năm để giữ độ tươi.
III. NHỮNG GIỐNG NHO PHỔ BIẾN DÙNG LÀM RƯỢU VANG TRẮNG
| Giống nho | Hương vị đặc trưng | Vùng nổi tiếng |
|---|---|---|
| Chardonnay | Táo, dứa, bơ, vani | Burgundy (Pháp), California (Mỹ) |
| Sauvignon Blanc | Cỏ tươi, cam quýt, quả lý chua | Loire Valley (Pháp), Marlborough (New Zealand) |
| Riesling | Chanh, đào, mật ong | Đức, Alsace (Pháp) |
| Pinot Grigio | Táo xanh, lê, chanh | Ý, Mỹ |
| Gewürztraminer | Hoa hồng, vải, gừng | Đức, Alsace |
IV. RƯỢU VANG TRẮNG VÀ CÁCH THƯỞNG THỨC CHUẨN
-
Nhiệt độ lý tưởng: 7–12°C tùy loại
-
Ly dùng: Ly thân nhỏ, miệng hẹp giúp giữ lạnh và giữ hương
-
Kết hợp món ăn: Hải sản, gỏi cuốn, salad, phô mai mềm
V. TẠI SAO MUA RƯỢU VANG TRẮNG TẠI WINEHOME?
-
WineHome cung cấp hơn 100 dòng vang trắng nhập khẩu chính hãng từ Pháp, Ý, New Zealand, Mỹ…
-
Cam kết bảo quản lạnh đúng chuẩn, giao hàng nhanh, tư vấn chọn vang theo món ăn hoặc gu cá nhân.
-
Đặc biệt: Ưu đãi giá tốt & combo tiệc tùng dành cho khách sành vang
Đặt ngay hôm nay tại WineHome để trải nghiệm sự thanh khiết tuyệt vời từ những ly vang trắng thượng hạng!
Các sản phẩm rượu vang trắng tại WineHome
