Philippe Pacalet Pommard – Khi Pinot Noir Bộc Lộ Tính Cách Nguyên Bản

Pommard – ngôi làng nằm giữa Beaune và Volnay – vốn nổi tiếng với những dòng rượu vang Pinot Noir mạnh mẽ, cá tính, đậm chất đất Burgundy. Dưới bàn tay tài hoa của Philippe Pacalet, vùng đất này được thể hiện một cách mộc mạc nhưng đầy chiều sâu trong niên vụ 2021 – một năm mang dấu ấn thanh khiết và cổ điển.
️ Thông Tin Rượu Vang Pháp Philippe Pacalet Pommard
Hạng mục | Chi tiết |
---|---|
Tên đầy đủ | Philippe Pacalet Pommard 2021 |
Xuất xứ | Pommard, Côte de Beaune, Burgundy – Pháp |
Phân hạng | AOC Pommard |
Loại vang | Rượu vang đỏ khô |
Giống nho | 100% Pinot Noir |
Niên vụ | 2021 |
Độ cồn | 13% |
Nhà sản xuất | Philippe Pacalet |
Phương pháp sản xuất | Tự nhiên (natural wine), không lọc, không can thiệp |
Lão hóa | 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp cũ |
Pommard – Vùng Đất Của Pinot Noir Quyết Liệt
-
Khác với sự nhẹ nhàng của Volnay, Pommard mang đến những chai Pinot Noir có cấu trúc mạnh, độ sâu và khả năng lão hóa cao.
-
Đất sét pha vôi cùng đá vôi đỏ đặc trưng giúp tạo nên tannin rắn, màu sắc đậm và vị khoáng rõ rệt.
-
Niên vụ 2021 là một năm mát mẻ, cho ra rượu có hương vị thanh thoát hơn thường lệ, rất hợp với phong cách tự nhiên mà Philippe Pacalet theo đuổi.
Hương Vị & Cấu Trúc Rượu Vang Pháp Philippe Pacalet Pommard
-
Màu sắc: Đỏ ruby sáng trong
-
Mũi rượu:
-
Trái đỏ tươi (quả mâm xôi, dâu rừng), hoa tím và thảo mộc
-
Da thuộc nhẹ, chút khói, mùi đất ẩm và khoáng chất tự nhiên
-
-
Vị rượu:
-
Tannin vừa phải nhưng sống động
-
Acid tự nhiên cao – kết cấu mượt mà nhưng có chiều sâu
-
Kết thúc dài và sắc nét, thể hiện rõ terroir của Pommard
-
️ Gợi Ý Món Ăn Kết Hợp
Món ăn | Gợi ý kết hợp |
---|---|
Vịt quay sốt mâm xôi | Làm nổi bật vị trái đỏ & chua nhẹ của Pinot Noir |
Bò tái carpaccio | Tăng cảm giác khoáng, vị tươi của rượu |
Gà nướng truffle | Cân bằng độ béo với tính acid tự nhiên |
Phô mai semi-soft (Brie, Tomme) | Kết cấu kem mịn hòa quyện với rượu |
Philippe Pacalet – Sứ giả vang tự nhiên tại Burgundy
-
Ông là một trong những nhà làm rượu tiên phong trong phong trào “natural wine” tại Pháp, đặc biệt là Burgundy.
-
Không sử dụng men công nghiệp, không lọc rượu, không can thiệp hóa học – rượu vang của Pacalet luôn thể hiện “tính cách tự nhiên của vùng đất và thời tiết”.
-
Mỗi chai vang là một trải nghiệm cảm xúc, thay vì chỉ là một sản phẩm kỹ thuật.
Tại Sao Nên Chọn Rượu Này?
-
✅ Dành cho người yêu thích Pinot Noir mộc mạc, sống động
-
✅ Một chai Burgundy xuất sắc từ niên vụ cổ điển 2021
-
✅ Sưu tầm hoặc dùng trong các bữa tối tinh tế, ấm cúng
-
✅ Phù hợp cho cả người mới và dân sành vang tự nhiên
Tất cả các sản phẩm rượu vang tại Burgundy
Chưa có đánh giá nào.