Philippe Pacalet Ladoix Blanc 2019 – Khi Chardonnay Nói Lên Lời Tự Nhiên Từ Vùng Đất Thầm Lặng

Khi nhắc đến Chardonnay vùng Côte de Beaune, mọi ánh nhìn thường đổ dồn về Meursault, Puligny hay Chassagne. Nhưng Ladoix, một vùng nhỏ giáp ranh Aloxe-Corton và nằm dưới chân đồi Corton, lại chính là một kho báu bị lãng quên – nơi Chardonnay có thể thể hiện nét đẹp khoáng đạt, sắc nét và thanh tú. Và với tài năng của Philippe Pacalet, vùng đất này trở thành thanh âm tinh khiết và chân thành trong thế giới vang trắng tự nhiên.
️ Thông Tin Rượu Vang Trắng Philippe Pacalet Ladoix Blanc
Thuộc tính | Chi tiết |
---|---|
Tên rượu | Philippe Pacalet Ladoix Blanc 2019 |
Xuất xứ | Ladoix, Côte de Beaune, Burgundy – Pháp |
Phân hạng | AOC Ladoix |
Loại rượu | Vang trắng khô |
Giống nho | 100% Chardonnay |
Niên vụ | 2019 – niên vụ ấm, cho trái nho chín tròn, mềm mại |
Độ cồn | 13% |
Phương pháp sản xuất | Vang tự nhiên: không lọc, không men nuôi, ít can thiệp |
Ủ rượu | 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp đã sử dụng |
Nhà sản xuất | Philippe Pacalet |
Ladoix – Viên Đá Lặng Lẽ Dưới Chân Corton
-
Vùng Ladoix-Serrigny nằm ở rìa phía bắc Côte de Beaune, tiếp giáp với Corton Charlemagne.
-
Đất sét pha đá vôi với độ cao trung bình và khả năng thoát nước tốt – lý tưởng cho Chardonnay lên hương theo chiều khoáng và thanh.
-
Vùng đất cho ra những chai vang trắng sống động, sắc sảo và tinh tế, thường mang giá trị vượt trội so với tên tuổi của nó.
Hương Vị & Cấu Trúc Rượu Vang Trắng Philippe Pacalet Ladoix Blanc
-
Màu sắc: Vàng rơm sáng ánh bạc
-
Mũi rượu:
-
Hương vỏ chanh, táo xanh, cam trắng
-
Gợi ý nhẹ từ men bánh mì, hoa trắng và vỏ khoáng
-
-
Vị rượu:
-
Tươi mát, sạch sẽ và tập trung
-
Acid sống động, kết hợp cùng một chút béo nhẹ do lên men malolactic
-
Dư vị kéo dài, khô thoáng, gợi cảm giác “đá ẩm sau mưa” – một đặc sản của rượu vang từ đất vôi
-
️ Món Ăn Kết Hợp Tuyệt Vời
Món ăn | Lý do kết hợp |
---|---|
Hàu sống, sashimi cá trắng | Làm nổi bật độ tươi, khoáng và vị chua nhẹ |
Cá tuyết sốt bơ | Hòa quyện giữa độ béo nhẹ của món ăn và acid tự nhiên |
Thịt gà áp chảo thảo mộc | Tạo cân bằng giữa hương thảo và vị thanh của rượu |
Phô mai dê mềm | Tăng chiều sâu vị rượu và vị khoáng |
Philippe Pacalet – Khi Vang Trở Thành Nghệ Thuật Được “Thở”
-
Là người kế thừa tư tưởng tự nhiên của Jules Chauvet, Philippe Pacalet luôn chọn cách không ép buộc rượu, mà lắng nghe rượu phát triển theo cách của nó.
-
Ông không dùng men nuôi, không sử dụng SO₂ trong quá trình lên men, và không lọc – giúp vị rượu trở nên “sống”, “tự nhiên” và truyền cảm sâu sắc.
-
Ladoix Blanc 2019 là ví dụ rõ nét về rượu vang “tự lên tiếng” thay vì bị định hình.
️ Mua Rượu Tại WineHome – Hành Trình Khám Phá Vang Thật Sự Bắt Đầu Tại Đây
-
✅ Hàng chính hãng nhập khẩu, bảo quản chuyên dụng
-
✅ Tư vấn đúng gu, phù hợp nhu cầu biếu tặng hoặc sưu tầm
-
✅ Hỗ trợ gói quà cao cấp – tinh tế, lịch lãm
-
✅ Giao hàng toàn quốc – an toàn – nhanh chóng
Tất cả các sản phẩm rượu vang trắng
Chưa có đánh giá nào.