Rượu Cognac Martell Cordon Bleu – Đẳng Cấp Sưu Tầm, Gu Sành Rượu

Rượu Cognac Martell Cordon Bleu

Tổng quan Rượu Cognac Martell CORDON BLEU

• THƯƠNG HIỆU: Martell
• XUẤT XỨ: PHÁP
• PHÂN LOẠI: Extra
• DUNG TÍCH: 70CL
• NỒNG ĐỘ: 40% ABV

Đặc điểm Rượu Cognac Martell CORDON BLEU

Kể từ lúc được sáng tạo bởi Edouard Martell vào năm 1912, Cordon Bleuđã trở thành 1 huyền thoại thực sự. Hương vị của loại rượu này được đánh giá trội hơn hẳn các loại khác trong vùng Borderies, với việc giữ lại sự thiết kế của vỏ chai kể từ lúc được sáng tạo ra, Cordon Bleu mang dáng vẻ cổ điển giữa những loại Cognac danh tiếng khác. Là loại Cognac dành cho những người sành rượu.

Một loại rượu Cognac của truyền thuyết. Martell Cordon Bleu là rượu Cognac dành cho những người sành rượu và có được vị trí huyền thoại từ khi được Edouard Martell sáng tạo vào năm 1912. Vị riêng không lẫn vào đâu được của nó, có đặc điểm là ưu thế của các loại rượu nền của khu vực trồng nho Borderies, và thiết kế chai rượu vượt thời gian khiến cho nó trở thành một loại rượu cổ điển vô song trong thế giới Cognac.

Martell Cordon Bleu có màu vàng đồng sậm. Hương rượu là một sự bùng nổ của những vị trái cây, gia vị ngon tuyệt. Sự thanh lịch kết hợp với sự phong phú của hương thơm. Trái cây đa dạng: mận và táo ngào đường. Vị hạt rang: cà phê môca, hạnh nhân rang, cỏ vetiver. Giàu hương thơm gia vị: quế, hoa cam, mật ong và sáp ong.  Martell Cordon Bleu mang vị ngọt dịu đầy mê đắm, dư vị kéo dài với vị trái cây và gia vị.

Ưu thế của rượu nền vùng Borderies mang lại cho Martell Cordon Bleu một đặc điểm thanh lịch, ngọt dịu và phức tạp. Thật lý tưởng khi thưởng thức cho những dịp đặc biệt. Thưởng thức ngon nhất khi không pha hoặc pha với một chút nước.

Khám phá sản phẩm

Màu sắc: Sâu, vàng đồng.

Hương thơm: Sống động, phong phú và phức tạp, với trái cây của vườn cây ăn quả – kẹo mận và táo – hài hòa với các nốt hương cà phê mocha rang, hạnh nhân nướng và cỏ vetiver.

Hương vị: Cảm giác êm dịu, tròn trịa đặc biệt được tăng cường thêm bởi Borderies eaux-de-vie, mang đến sự sang trọng và phức tạp. Một kết thúc dài ấn tượng đặc trưng bởi hương trái cây và gia vị.

Các loại rượu Cognac 

Blend Scotch Whisky

Single malt Scotch

Rượu Cognac là gì? Các loại rượu Cognac. Các cấp bậc rượu Cognac

Rượu Cognac là gì?

Rượu Cognac hay rượu cô nhắc là dòng rượu mạnh được sản xuất từ vùng Cognac, thuộc phía Tây Nam của Pháp. Đây là dòng rượu vô cùng phổ biến tại Việt Nam cũng như cả thế giới.Rượu Cognac là một loại rượu mạnh được tạo nên bằng cách chưng cất 2 lần từ rượu vang trắng. Cognac là loại rượu thuộc dòng rượu mạnh Brandy do được ủ lên men từ các loại trái cây tươi và có nồng độ cồn ít nhất là 40% ALC.

Tuy nhiên chính phủ Pháp quy định rằng chỉ những chai rượu mạnh được sản xuất tại Cognac và có quá trình chưng cất, ủ rượu theo phương pháp nấu rượu của vùng này mới được gắn mác Rượu Cognac. Chính vì lý do đó mà tất cả mọi chai Cognac đều là rượu Brandy nhưng không phải chai Brandy nào cũng là Cognac.

Thành phần rượu Cognac

Khi lựa chọn dòng vang trắng là rượu nền để tạo nên rượu Cognac thì loại vang đó phải “dry” và có nhiều axit. Vì thế mà trong tất cả các giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang trắng thì có rất ít giống nho được lựa chọn để làm nguyên liệu rượu Cognac.

Một chai rượu Cognac được công nhận là đạt chuẩn khi nó được làm ra từ loại vang trắng nền chứa ít nhất 90% giống nho Ugni Blanc, Folle Blanche và Colombard của vùng Cognac; 10% còn lại sẽ là các giống nho khác như Chardonnay, Sémilon,…

Các cấp bậc rượu Cognac

Khi nhìn nhãn trên chai rượu Cognac, bạn thường sẽ bắt gặp những ký hiệu như V.S, XO, V.S.O.P,… Đối với những người không có hiểu biết quá nhiều về rượu Cognac thì sẽ tự hỏi: V.S là viết tắt của từ gì? V.S.O.P là gì?…

• V.S là gì: đây là viết tắt của cụm từ Very Special (có nghĩa là rất đặc biệt). V.S đi kèm với 3 ngôi sao là ký hiệu chỉ những chai Cognac được ủ trong 2 năm. Riêng dòng V.S đến từ các hãng rượu lớn như Remy Martin, Martell thì chúng thường được ủ trong khoảng 4 – 6 năm.
• V.S.O.P: viết tắt của cụm từ Very Special Old Pale. Đây là những chai rượu Cognac được ủ ít nhất là 4 năm trong thùng gỗ sồi.
• Rượu XO: có nghĩa là Extra Old, được sử dụng để chỉ những chai rượu hảo hạng lâu năm. Ký hiệu này thường xuất hiện trên những chai Cognac Brandy được ủ ít nhất 10 năm. Giá rượu Cognac XO thường đắt đỏ gấp nhiều lần so với Cognac V.S và V.S.O.P.
• Ngoài ra, XO còn có một phân hạng nữa và được gọi là Rượu XO Napoleon dùng để chỉ những chai Cognac được ủ tối thiểu 6 năm nhưng chưa đáp ứng được tiêu chuẩn của một chai XO.

Các loại rượu Cognac

Tuy Pháp có đến hàng trăm nhà sản xuất rượu Cognac nhưng chỉ có 3 nhà làm rượu nổi tiếng, chiếm hơn 60% rượu Cognac trên thế giới như:

Hennessy:

là hãng rượu lớn nhất tại vùng Tây Nam nước Pháp và chiếm 40% thị phần rượu Cognac, tương đương với khoảng 50 triệu chai mỗi năm trên thế giới. Với lịch sử phát triển lâu đời, Hennessy là thương hiệu r được nhiều nhân vật nổi tiếng thế giới ưa chuộng.

Martell: 

ra đời từ năm 1715 và thường được biết đến với tên gọi thân thương là Rượu Martell 1715, rượu Cognac của thương hiệu này mang trong mình hương vị thanh lịch và mềm mại. Với dòng sản phẩm đa dạng từ bình dân cho đến sang trọng, Cognac Martell đã chinh phục được đông đảo khẩu vị của người tiêu dùng.

Remy Martin:

được thành lập từ năm 1724 cho đến nay, các sản phẩm rượu của thương hiệu này nhận được sự yêu thích của khách hàng dựa vào mùi vị tinh tế và thanh tao. Remy Martin Fine Champagne Cognac thuộc dòng rượu hảo hạng của hãng và rất được yêu thích tại thị trường Việt Nam.

Cách thưởng thức rượu Cognac

Cognac là loại rượu mạnh có hương vị đậm đà và được khuyên uống ở dạng nguyên chất để thưởng thức trọn vẹn mùi vị rượu.

• Ly uống rượu Cognac thường là ly có hình hoa tulip, bụng bầu và miệng hẹp vì có loại ly này sẽ giúp cho việc cảm nhận hương thơm rượu một cách rõ ràng hơn.
• Khi rót rượu chỉ nên rót một lượng nhỏ tầm khoảng 25ml vào ly, sau đó dùng lòng bàn tay giữ phần bầu ly để làm ấm rượu rồi từ từ thưởng thức.
• Ngửi rượu giúp bạn có thể cảm nhận được các mùi hương của chúng. Hãy xoay ly một cách nhẹ nhàng rồi đưa ly lên mũi, hít một hơi thật sâu để cảm nhận mọi hương thơm của rượu.
• Cách thưởng thức rượu Cognac được ưa chuộng nhất là nhấp một ngụm rượu, giữ lại trong khoang miệng một vài giây rồi nuốt xuống để cảm nhận mọi hương vị của rượu.

Spirits là gì? Chi Tiết Về Spirits

1. Spirits là gì?

Spirits (hay còn gọi là liquor) là một thuật ngữ dùng để chỉ các loại rượu mạnh được chưng cất từ các nguyên liệu lên men như ngũ cốc, trái cây hoặc thực vật. Spirits thường có nồng độ cồn cao (từ 20% – 60% ABV, thậm chí cao hơn).

Ví dụ về spirits phổ biến: Whisky, Vodka, Rum, Tequila, Gin, Brandy,…

Khác với rượu vang và bia, spirits trải qua quá trình chưng cất, giúp loại bỏ tạp chất và nâng cao nồng độ cồn, tạo ra hương vị đặc trưng mạnh mẽ.

2. Lịch Sử Hình Thành Spirits

• Khoảng 2000 TCN: Người Ai Cập cổ đại đã sử dụng phương pháp chưng cất để tạo ra các loại chất lỏng có cồn mạnh, nhưng chủ yếu dùng trong y học.
• Thế kỷ 8: Người Ả Rập cải tiến kỹ thuật chưng cất để sản xuất rượu mạnh tinh khiết hơn.
• Thế kỷ 12-15: Kỹ thuật chưng cất lan rộng khắp châu Âu, tạo ra nhiều loại spirits như brandy, whisky.
• Thế kỷ 17-18: Sự phát triển của thuộc địa châu Âu giúp phổ biến rum (từ mía đường), gin (từ quả bách xù) và tequila (từ cây thùa xanh).
• Thế kỷ 19-20: Công nghệ hiện đại giúp sản xuất spirits tinh khiết hơn, đồng thời tạo ra các biến thể cao cấp như single malt whisky, aged rum, premium vodka.

3. Đặc Điểm Chung Của Spirits

1. Nồng độ cồn cao

• Spirits thường có ABV từ 20% – 60% (Alcohol by Volume – phần trăm cồn theo thể tích).
• Một số loại đặc biệt như Absinthe có thể lên đến 70% ABV.

2. Quy trình sản xuất (Lên men → Chưng cất → Ủ/Không ủ → Đóng chai)

• Lên men: Nguyên liệu chính (ngũ cốc, trái cây, mật mía…) được lên men để tạo cồn.
• Chưng cất: Hơi cồn được tách ra để thu được rượu có nồng độ cao.
• Ủ rượu: Một số spirits (như whisky, brandy) được ủ trong thùng gỗ sồi để tạo hương vị đặc biệt.
• Đóng chai & phân phối: Một số spirits như vodka hoặc gin không cần ủ mà có thể đóng chai ngay sau khi chưng cất.

3. Uống neat, pha chế cocktail hoặc dùng trong ẩm thực

• Spirits có thể uống trực tiếp (neat), uống với đá (on the rocks) hoặc pha chế cocktail.
• Một số loại còn được sử dụng trong nấu ăn (như rượu brandy trong món sốt, rum trong bánh ngọt).

4. Các Loại Spirits Phổ Biến

1. Whisky (Whiskey)

• Nguyên liệu: Lúa mạch, lúa mì, ngô hoặc lúa mạch đen.
• Quy trình: Chưng cất và ủ trong thùng gỗ sồi từ 3 năm trở lên.
• Đặc điểm: Hương vị đậm đà, phức hợp, có mùi khói hoặc caramel tùy theo loại.
• Các biến thể:
  • Scotch Whisky (Scotland) – Có vị khói, cay nồng.
  • Bourbon (Mỹ) – Ngọt hơn, có vị vani, caramel.
  • Irish Whiskey (Ireland) – Êm dịu, dễ uống hơn.

2. Vodka

• Nguyên liệu: Lúa mì, khoai tây hoặc ngô.
• Quy trình: Chưng cất nhiều lần để đạt độ tinh khiết cao.
• Đặc điểm: Không màu, không mùi, dễ pha chế cocktail.
• Xuất xứ nổi tiếng: Nga, Ba Lan, Thụy Điển.

3. Rum

• Nguyên liệu: Mật mía hoặc nước mía.
• Quy trình: Lên men, chưng cất và có thể ủ trong thùng gỗ sồi.
• Đặc điểm: Có vị ngọt tự nhiên, mùi vani, caramel.
• Các biến thể:
  • White Rum (rum trắng): Nhẹ, thường dùng trong cocktail.
  • Dark Rum (rum đậm): Có hương vị mạnh hơn, thường dùng neat.
  • Spiced Rum: Được ủ với các loại gia vị như quế, đinh hương.

4. Tequila

• Nguyên liệu: Cây thùa xanh (Blue Agave).
• Quy trình: Lên men nước ép thùa, chưng cất, có thể ủ hoặc không.
• Đặc điểm: Hương vị nồng, có chút ngọt và cay nhẹ.
• Các loại:
  • Blanco (Silver Tequila): Không ủ, vị mạnh.
  • Reposado: Ủ 2-12 tháng, vị dịu hơn.
  • Añejo: Ủ trên 1 năm, có vị gỗ sồi, vani.

5. Gin

• Nguyên liệu: Cồn trung tính, quả bách xù, thảo mộc và gia vị.
• Quy trình: Chưng cất với các loại thảo mộc để tạo ra hương vị đặc trưng.
• Đặc điểm: Có vị thảo mộc, thường dùng trong cocktail như Gin & Tonic.

6. Brandy (Cognac, Armagnac)

• Nguyên liệu: Nho hoặc trái cây lên men.
• Quy trình: Chưng cất từ rượu vang hoặc trái cây, sau đó ủ trong thùng gỗ sồi.
• Đặc điểm: Hương vị ấm, có mùi gỗ sồi, trái cây khô.
• Biến thể nổi tiếng:
  • Cognac (Pháp): Được ủ lâu, hương vị cao cấp.
  • Armagnac (Pháp): Mạnh hơn, đậm hơn Cognac.

5. Tổng Kết

• Spirits là rượu mạnh được chưng cất, có nồng độ cồn cao từ 20% – 60%.
• Quy trình sản xuất spirits bao gồm lên men, chưng cất và có thể ủ lâu năm.
• Có nhiều loại spirits phổ biến như whisky, vodka, rum, tequila, gin và brandy.
• Spirits có thể uống neat, pha cocktail hoặc dùng trong ẩm thực.